今日空けた酒瓶 ＃１２（花陽浴・純米吟醸酒）

花陽浴（はなあび）純米吟醸 袋吊瓶囲無濾過原酒 八反錦
（南陽醸造・埼玉県羽生市）

　会社帰りに、近所の矢島酒店さんに立ち寄ったら偶々置いてありました。

　近年非常に人気が高く入手が困難な蔵らしく、お店に並んでもすぐに消えてしまいます。
　この花陽浴は，火入れされているバージョンなので、生酒に強く感じるビリっとした膨らみはないですが、その分、甘さと、旨さと、酸味のバランスが非常に良い感じです。

　だた，火入れをしてあるのですが、開栓後冷蔵庫にしばらく置いておいたら，渋みが強くなってしまって失敗；；
　少し燗にしてみようかな。