今日空けた酒瓶 ＃１５（睡龍・純米古酒）

　睡龍・純米古酒H15BY（久保本家酒造・奈良県宇陀市）

　ぐるぐる巻きラベルでお馴染みの、睡龍の古酒が限定入荷ということで、思わず買ってしました。

　酒のはしもとさんで，いい燗酒を物色してたところ、小瓶に詰められたこれを勧められました。（珍しく、300でポリキャップの栓）

　

　これもなかなかすごいです；；
　かなり熟れて、米で醸した紹興酒のようになっています。
　しかし、燗にしていただくと，睡龍らしく、燗に良しな，それでいて鋭さのある味わいに変化します。原型の味を残したまま，不思議な変化をしたような感じです。

　あと、最近飲んだ，謎の陶器熟成酒（滋賀県・太田酒造）
　庫裏でいただいた裏メニューです。25年ものの（清酒一級）干支酒

　押入れか蔵にでも保管してあつたようですが，変質はしていませんでした。（味の方はかなり紹興酒チック；；）
　酒に消費期限が存在しないのですね。

　旭鳳の古酒「平成５年濱田屋」

　これは広島の酒屋でたまに見かけたので，意外と手に入りやすいのではないでしょうか。