今日開けた酒瓶 ＃３８ ヤマサン正宗・純米吟醸

　ヤマサン正宗　純米吟醸原酒　佐香錦24BY（酒持田本店／島根県出雲市）
　昨年，木綿街道の酒持田本店で入手しました。

　首都圏ではあまり見かけない出雲地方の酒蔵の１つである酒持田本店さんです。
　佐香錦を醸した吟醸酒の火入れバージョンで，同スペックの生タイプもあります。

　味わいは島根の酒らしく，ほどよく熟れた旨口酒で，冷やでいくより，断然熱燗が良いです。
　料理に合わせてよし，実に美味い！と唸れる出雲の酒でした。

　ついに，あっちにいたときのタマが尽きてしまいましたので，また出雲に行ってこようと思います；；