今日開けた酒瓶 ＃６４ 江川酒 特別純米・韮山

　江川酒　特別純米　韮山（万大醸造／静岡県伊豆市）

　伊豆に行った際、伊豆の三島屋酒店さんで購入しました。
　江戸時代幻の酒、江川復活有志プロジェクトのチャレンジの成果ということです。

　江川酒は、純米大吟醸「坦庵」と特別純米「韮山」のラインナップとなっており、今回は韮山の方を頂きました。
　味の方は香りや、旨味はかなり抑えてあり、どちらかというと、淡麗辛口なスッキリ系のお酒であると感じました。
　どんな料理でも合いそうな反面、この韮山は「穏やかな・飲み飽きしない」という、スッキリ系ということもあり、個性の面ではかなり弱いと感じました。

　普通に、夕餉の友には良いのだと思いますが。

　機会があれば、「フルーティな味わい」という、坦庵の方と飲み比べてみたいと思います。