今日空けた酒瓶＃９５ 花陽浴 純米吟醸 美山錦

　花陽浴 純米吟醸無濾過原酒・美山錦（南陽醸造／埼玉県羽生市）
　花陽浴の生酒が途絶える夏の間飲むことのできる火入れ酒が、矢島さんに立ち寄った際、ならんでいましたので頂いて帰りました。

　花陽浴といえば、濃い味、華やかな香りが特徴的だとおもいますが、これは一度火入れしたため、結構マイルド。少々スッキリめにシフトしていました。

　ですが、元々の味の強さ上か、このタイプでもかなり旨味香りが留まっており、まだまだガッツリと花陽浴らしさを感じることができました。

　マイルドな分、より幅広い料理にも合うように感じました。