今日空けた酒瓶 ＃ 日下無双 純米吟醸生 おりがらみ

日下無双　純米吟醸生　おりがらみ（村重酒造／山口県岩国市）

いつもの交通会館、むらまち館に日下無双の新酒が入っていたので即ゲットしました。
毎年ちょうどこの時期に何種類か入るんですよね。

３月はじめのとある日、帰りにたまたま交通会館に寄ったところ、日下無双の赤瓶が。

確か、西都の雫だったと思います。

　開栓直後は炭酸みは結構ありましたが、いつもより渋みの強い辛口で「あれ？」と感じました。
　ちょっと期待外れで残念に思いましたが、開栓後１週間ほど冷蔵庫に入れていたところ、割と角が取れ旨味が増したようです。

「あれ？」と感じても、少し待つのが良さそうです。

辛口なのでどんな料理にも相性は良いと思います。